Rivetto, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba — вкусное, перспективное вино, которое способно храниться и развиваться более 10 лет. Виноград для изготовления вина выращивается в муниципалитете Серралунга д'Альба на глинисто-известковых почвах с присутствием магния, кальция и железа. Часть винограда закупается у органических виноградарей региона. Урожай обирается вручную как можно позже. После отделения от гребней и дробления начинается период мацерации, который длится 2 дня. Общая продолжительность ферментации, которая проводится при контролируемой температуре 28-30 °С, составляет 20-25 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 32 месяца в бочках из славонского дуба и 10 месяцев в бутылках.