Gevrey-Chambertin "Clos de la Justice" — красивое, элегантное вино старой школы. Классическое красное бургундское, которое заставит вас влюбиться в вина региона Жевре-Шамбертен. Виноградники возрастом более 60 лет окружены каменной стеной, которая нивелирует влияние холодных ветров. Урожай собирается вручную и после тщательной сортировки винифицируется в больших деревянных чанах. Холодная мацерация на натуральных дрожжах длится 21 день и только потом прессуется в пневматическом прессе. 18-20 месяцев вино созревает исключительно в дубовых бочках, из которых 25-35% — новые. Бочки компании Pierre Bouree Fils изготавливаются из дуба Алье. После фильтрации и розлива Жевре-Шамбертен "Кло де ля Жюстис" оставляют для дополнительной выдержки в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.