Красное сухое вино "Paparuda" Pinot Noir создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного с лучшего участка виноградника Dealul Uberland ("Цыганский Холм"). По окончании сбора урожая четвертая часть ягод подвергается карбонической мацерации в течение 10 дней. Оставшаяся часть проходит мацерацию и ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре 25 °С. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение непродолжительного времени.