Moulin des Haies, Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOP — легкое и свежее вино, которое приятно утолит жажду в летнюю жару. Оно относится к категории вин, выдержанных на осадке. Виноград выращивают в регионе Нант, который отличается умеренным океаническим климатом и различными почвенными составами. Здесь встречаются участки со сланцевыми, гранитными и илистыми почвами. Вино может быть изготовлено только из одного сорта: Мелонь де Бургонь, который после кратковременного контакта с кожицей подвергается традиционной ферментации при контролируемой температуре. Выдержка на осадке занимает не менее 6 месяцев, чтобы получить вино с хорошо структурированным, глубоким вкусом.