Имя Шапутье присутствует в долине Роны с 1808 года. Далекий предок Шапутье – Полидор был первым, кто начал покупать лозы, став не просто виноградарем, но производителем вина и бизнесменом. Нынешний президент Винного Дома – Мишель Шапутье – представитель седьмого поколения семьи, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Кот-Роти, что в переводе означает "жареные склоны", является крошечными виноградниками чуть ниже Лиона, на северном конце долины Роны. Эти виноградники являются одними из старейших в долине Роны: они были известны в Риме еще до нашей эры. Существует старинная легенда о том, что владелец Кот-Роти господин Можирон, который имел двух дочерей, блондинку и брюнетку, завещал каждой по "берегу". Таким образом родились имена – Кот-Блонд и Кот-Брюн. Участок, на котором произрастает виноград для "La Mordoree", находится в Кот-Блонд. Здесь посажены только Syrah и Viognier. Виноград на этих древних террасах, будучи защищенным от холодных северных ветров и мистралей, наливается под юго-восточным солнцем. После созревания, он вручную собирается и винифицируется в открытых деревянных чанах. Старение вина происходит в 225 литровых бочках в течение 14-18 месяцев. "La Mordoree" не фильтруется. Вино получается с глубокими танинами и тонким ароматом подлеска и черных фруктов. Потенциал старения этого вина – более 20 лет.