Элегантное, сложное, мощное белое вино Corton-Charlemagne Grand Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращен на склонах в Алокс-Кортон. Виноградник расположен на известково-мергелевых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и незамедлительно доставляется на винодельню. После бережного пневматического прессования целых гроздей полученный муст помещают в дубовые емкости, от 25 до 75% которых — новые, где осуществляется алкогольное брожение в течение нескольких недель. Яблочно-молочное брожение и созревание вина в течение 10-16 месяцев проходит в дубовых бочках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет.