Белое сухое вино Corton-Charlemagne Grand Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращен на склонах Кортон Хилл в Алокс-Кортон. Виноградник расположен на карбонатно-мергелевых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После бережного пневматического прессования полученный муст помещают в дубовые емкости, от 25 до 75% которых — новые, где осуществляется алкогольное брожение. Созревает вино в дубовых бочках в течение 10-16 месяцев. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет.