"Connetable de Talbot" — одно из лучших вторых вин Медока. Это вино было впервые создано в середине 60-х годов. Мягкая и сухая зима, влажная весна и жаркий и сухой июнь 2007 года стали причиной хорошего цветения лоз. Лето было охарактеризовано прохладой, малой солнечностью и частыми дождями. К счастью, жаркий сентябрь и следующий за ним красивый теплый октябрь дали возможность собрать виноград совершенной зрелости. Виноград для "Connetable de Talbot" собирался вручную и прошел очень тщательный и строгий отбор по таблицам сортировки. Ферментация вина производилась в деревянных чанах на 4200 гектолитров и в чанах из нержавеющей стали на 5000 гектолитров с контролем температуры. Мацерация длилась 3 недели, затем вино выдерживалось в деревянных бочках, 20% из которых — новые. В результате получилось классическое элегантное вино с четкой структурой и долгим свежим послевкусием.Шато Тальбо расположено в Сен-Жульене, в самом сердце виноградников Медока. Шато названо в честь констебля Тальбо, английского солдата, который отличился в битве при Кастильоне в 1453 году. В 1917 году поместье Шато Тальбо было приобретено Жоржем Кордье, внесшим огромный вклад в виноделие. Земли поместья обладают благоприятными свойствами для выращивания высококлассного винограда. Особенностью Шато Тальбо является то, что весь процесс производства вина контролируется с помощью цифровых технологий, так же в поместье имеется два погреба: один заполнен деревянными бочками, второй бочками из нержавеющей стали. Оба погреба имеют систему контроля температуры. Виноделы Шато Тальбо, сочетая традиции, высокие технологии и благоприятные почвенные условия, создают восхитительные вина. Connetable de Talbot завоевало 16.5/20 баллов Berry Bros & Rudd score — 2004. Connetable de Talbot
2007 года
Шато Тальбо