Brunello di Montalcino "Cerretalto" сделано из винограда сорта Санджовезе, выращенного на винограднике "Черретальто" в восточной части Монтальчино, который расположен в естественном амфитеатре на реке Ассо. Благодаря микроклимату, почвам, низкой урожайности лоз и большому вниманию виноделов, вино отличается уникальным характером и великолепным балансом вкуса. Это вино выпускается не каждый год, а только в те сезоны, когда урожай был признан совершенным. Будучи сортом очень позднего созревания, Санджовезе собирается в первой половине октября. Спонтанная ферментация и мацерация проводятся в конических деревянных чанах и длятся около 32 дней, после чего вино созревает в небольших французских дубовых бочках в течение 36 месяцев, а затем 24 месяца — в бутылках. Вино обладает очень длительным потенциалом хранения, пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2025-2050 годы. Brunello di Montalcino "Cerretalto" рекомендуется декантировать минимум за 3 часа до подачи.
Зима в 2016 году в Брунелло ди Монтальчино была мягкой, с обильными дождями в феврале. Бутонизация имела место в первую неделю апреля. Цветение произошло в последнюю неделю мая при солнечной погоде, идеально подходящей для хорошего завязывания плодов. Лето в целом было мягким, без пиков аномальной жары и с небольшими дождями. Созревание проходило медленно и равномерно, в том числе благодаря значительным колебаниям суточных температур в дни, предшествующие сбору урожая.
Винодельня Казанова ди Нери была основана в 1971 году, когда Джованни Нери приобрел большое поместье в Монтальчино, в области, славящейся отличными условиями для выращивания винограда и создания великих вин. Поместью принадлежало 35 га виноградников. Постепенно Джованни Нери присоединил к нему и другие земли, таким образом сегодня винодельня имеет в общей сложности около 60 га, которые разделены на четыре виноградника: "Пьетрадониче", который расположен в Кастельнуово дель Абате, "Ле Четине" в Сант'Анджело ин Колле, "Черретальто" и "Фьезоле" на востоке, рядом с хозяйством, напротив Монтальчино. Раскинувшиеся на различных склонах Монтальчино, виноградники находятся под влиянием радикальных различий в почве, микроклимате, окружающей среде, флоре. Каждое вино "Казанова ди Нери" отражает эти различия и отличается индивидуальным характером и неизменно высоким качеством.
Общая площадь поместья Казанова ди Нери составляет 350 га, кроме виноградников здесь высажены оливковые рощи. В 2000 году в хозяйстве Казанова ди Нери были отстроены новые погреба, которые полностью расположены под землей и соответствуют последнему слову техники.
Brunello di Montalcino "Cerretalto"
Казанова ди Нери
Казанова ди Нери