Kaapzicht, "Kaleidoscope" — элегантное красное сухое вино с ярким фруктово-ягодным ароматом и чарующим, бархатистым вкусом. Купаж вина составляет виноград сортов Пинотаж, Мерло и Каберне Совиньон с небольшой долей сортов Шираз и Мальбек, выращенный на собственных виноградниках компании в Стелленбоше, одном из самых известных винодельческих регионов в Южной Африке. Виноградники расположены на северо-западных склонах Боттелари Хиллз в 30 километрах от Атлантического океана. Мягкий климат, обилие солнечного света, прохладный морской бриз, освежающий виноградные лозы в жаркие дневные часы, создают идеальные условия для получения высококачественного урожая. Почвы региона преимущественно гранитно-песчаные, с высоким содержанием глины, которые обладают как хорошими дренажными, так и влагоудерживающими свойствами.
Сбор урожая проводится, как правило, в прохладные утренние часы. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. В процессе алкогольного брожения проводится перекачка сусла трижды в день. После смешивания вина выдерживаются в резервуарах, оснащенных клепками из французского дуба, чтобы придать вкусу еще большей сложности. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2023 гг.
Kaapzicht — это семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.
Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина.
Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.
Kaapzicht
Каапзихт