г. Москва ул. Новинский бульвар, дом 18, стр.1 ПН - ПТ 10.00 – 21.00, СБ - ВС 11.00 – 21.00

Вино Philippe Pacalet, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Sentiers AOC, 2015

Артикул : 52648
Филипп Пакале, Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Сентьер", 2015, 750 мл
Производитель
Бренд
Цвет
Сорт винограда
Сахар
Крепость
Год
Объем
Страна
Регион
Район
Объем
0.75 л22 838 ₽
Винтажи
2015г - 0.75 л22 838 ₽

2
Артикул: 203389
19 613 ₽

Описание

Philippe Pacalet, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Sentiers" — элегантное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с 55-летних лоз, культивируемых на органическом винограднике "Ле Сентьер" с почвой из аллювиальных известковых пород и небольшой доли глины. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на ферментацию целыми гроздями, без гребнеотделения. После мацерации и ферментации в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры, вино выдерживается на тонком осадке в течение 16-18 месяцев в старых дубовых бочках. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше. Philippe Pacalet, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Sentiers"

Метки


Бестселлеры

Хит
Артикул: 221317
3 775 ₽
Хит
Артикул: 89850
1 372 ₽
Хит
Артикул: 89561
3 481 ₽
Хит
Артикул: 67575
8 770 ₽
Хит
Артикул: 89891
6 770 ₽
Хит
Артикул: 65110
5 406 ₽
Хит
Артикул: 139074
65 500 ₽
Хит
Артикул: 65950
5 612 ₽
Хит
Артикул: 198551
2 632 ₽
Хит
Артикул: 212634
2 169 ₽