"Dragon Hills" Pinot Noir — сбалансированное красное сухое вино, демонстрирующее баланс шелковистой текстуры, сочной кислотности и мягких фруктово-ягодных тонов. Виноградный сорт Пино Нуар, используемый для создания вина, выращивается на виноградниках румынских винных регионов Рекаш, Мурфатлар-Меджидия и Одобешть. Главные энологи Хартли Смитерс из Австралии и Нора Ириате из Испании совместно работают на винодельне Рекаш с 2007 года. За плечами обоих энологов более 25 лет, посвященных виноделию. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, 25% урожая проходит 10-дневную ферментацию с карбомацерацией, оставшаяся часть после легкого дробления и обычной мацерации проходит ферментацию в терморегулируемых металлических емкостях при температуре 25 °С и выдерживается в дубовых барриках на протяжении двух месяцев. Затем вино купажируется и бутилируется.