Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" AOC — роскошное красное вино с богатым ароматом и изящным вкусом. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Вольне на винограднике класса Премье Крю "Кло де Шен". Средний возраст лоз сорта Пино Нуар составляет 18 лет. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется на сортировочном столе. Винификация сусла проходит в открытых стальных чанах и длится три недели. Выдерживается вино 20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% являются новыми. Специалисты считают, что любое вино из Вольне нуждается в дополнительной выдержке, чтобы раскрыть все нюансы вкуса и аромата.