Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" — восхитительное высококачественное вино, выразительное уже в юном возрасте. Виноградник "Ле Корбо" занимает чуть больше 3-х гектаров, домену Россиньоль-Трапе принадлежат 0,15 га. Название виноградника созвучно со словом "ворона", но не имеет ничего общего с птицей. На самом деле, оно происходит от латинского прилагательного "curvus" — "кривая", которое стало основой для французского слова "courbé" — "согнутое, изогнутое". Виноградник, действительно, слегка изогнут, за что и получил название "Les Corbeaux". Участок домена Россиньоль-Трапе сертифицирован как биодинамический (DEMETER по системе ECOCERT). Почва виноградника, представляющая собой смесь извести и глины, а также прохладный ветер, обдувающий территорию, делают вина из "Ле Корбо" немного легче, чем вина других Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Собранный вручную виноград подвергается частичному гребнеотделению, около 2/3 урожая винифицируется целыми гроздьями. Медленная естественная ферментация с натуральными, природными дрожжами проходит без температурного контроля. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (до 25% новых) в течение 14-18 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 20 лет. Мягкая зима в 2019 году в Бургундии спровоцировала раннее начало вегетационного цикла. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, а стадии вегетации сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.