Свежее и ароматное вино "Domain de Menard", Demoiselle de Gascogne Colombard Ugni Blanc создано из винограда сортов Коломбар и Уни Блан. Урожай собирают в середине сентября. После того, как виноград транспортируют на винодельню его сортируют и подвергают алкогольному брожению в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Перед бутилированием вино "Домен де Менар", Мадмуазель де Гасконь Коломбар-Уни Блан выдерживают в стальных танках.