Вино Domaine Arnoux-Lachaux, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Chaumes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Шом" класса Премье Крю. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. В почве виноградника немного больше глины и железа, чем у большинства других Премье Крю, и это имеет тенденцию приносить вину больше насыщенности и структуры, чем можно было бы ожидать от молодого Вон-Романе. С возрастом, когда танины тают, на первый план выходят взрывающийся аромат и великолепная обволакивающая текстура. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются отделению от гребней (40% остается целыми гроздьями), прессованию и ферментации в стальных резервуарах в течение 25 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (50% новых) не менее 12 месяцев. Наиболее полно винтаж 2014 года раскроется после 2022 года. Винодельня Domaine Arnoux-Lachaux была основана в 1858 году. Однако в то время она называлась Domaine Robert Arnoux. Свое же нынешнее название компания получила всего несколько лет назад. На сегодняшний день Флоранс и Паскаль Лашо являются представителями пятого поколения знаменитой семьи виноделов Арну-Лашо. Паскаль получил фармацевтическое образование, но затем начал помогать своему тестю с уборкой винограда и решил посвятить свою жизнь виноделию. За последние годы супруги Лашо построили новую дегустационную лабораторию и зал, отреставрировали погреб, увеличили площадь виноградников… Будущее Domaine Arnoux-Lachaux выглядит весьма радужным — старший сын Флоранс и Паскаля уже окончил курсы энологии в Боне и сейчас находится на практике в ЮАР. Domaine Arnoux-Lachaux Domaine Robert Arnoux