Изысканное вино Bourgogne AOC Pinot Noir производится из урожая с тридцатилетних лоз Пино Нуар, выращенных на виноградниках трех деревень Кот-де-Бон: Алокс-Кортон, Савиньи-ле-Бон и Пернан-Вержелес. Для производства вина используются лучшие ягоды, которые бережно собираются вручную в небольшие ящики и сразу же доставляются на винодельню, где тщательно сортируются. Ферментация проходит в открытых деревянных емкостях при строгом температурном контроле в течение 10 дней с регулярным погружением шапки, после чего вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Вино можно пить молодым или хранить в течение 5 лет.Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев самых престижных виноградников региона Кот д’Ор. Винодельня была основана в 60-х годах XX века, когда семья Гийон приобрела Домен Ипполит Тевено. В течение последующих лет границы владений Домена Антонен Гийон расширились за счёт приобретения хозяйством других участков, и в настоящее время сыновья Антонена Гийона, Доминик и Мишель, управляют семейным поместьем общей площадью 48 гектар, виноградники которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертен до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи ле Бон, где создаются вина 18 различных контролируемых по происхождению наименований, которые производятся исключительно из собственного винограда. Bourgogne AOC Pinot Noir Домен Антонен Гийон