"Campos de Estrellas" Brut — освежающее белое игристое вино, изготовленное из традиционных для региона Кава сортов винограда: Чарелло, Парельяда и Макабео. Возраст лоз колеблется от 30 до 50 лет. Виноград снимаю с лоз вручную, складывают в небольшие ящики и отвозят на винодельню. Каждый сорт винифицируется отдельно. Полученный после прессования сок ферментируется при температуре 16-18 °С. Базовые вина смешиваются, в купаж добавляются дрожжи и сахар. Бутылки с вином помещаются в подземный погреб, где происходит вторичное брожение и выдержка вина в течение 15 месяцев. Наконец, вино дегустируют, удаляют дрожжевой осадок, укупоривают и отправляют в продажу.