"Caroni" 23 Years Old Tasting Gang — роскошный, богатый ром, дистиллированный в 1996 году и выдержанный в течение 23 лет. До 2008 года выдержка проводилась на на архипелаге Тринидад и Тобаго, а с 2008 по 2019 гг — в Гайане. 12 апреля 2019 года 23 эксперта отобрали лучшие 22 бочки, чтоб соединить их в уникальный купаж. Когда-то Тринидад мог похвастаться более чем 50 винокурнями, но в 1950 году это количество резко упало до 8, а на сегодняшний день уцелела только одна — Angostura Distillery. Винокурня Карони была основана в 1923 году на месте старой сахарной фабрики Карони. Ее судьба была решена в 2001-м году, когда, несмотря на протесты, тринидадское правительство продало 49% винокурни компании Ангостура за 35 миллионов долларов. После этого компания Карони ненадолго продолжила свою деятельность и безвозвратно была закрыта в 2002 году. Гибель тринидадской индустрии сахарного тростника означала, что винокурни, оставшиеся на острове, теперь вынуждены будут импортировать свою патоку главным образом из Гайаны. Карони