Компания Кол Д'Орча является одной из старейших компаний Монтальчино, которая ведет свою историю с первой половины XVIII века, когда одна из знатнейших семей Сьены приобрела небольшой виноградник в местечке Сант-Анджело. С тех пор владения Кол Д'Орча продолжают расти за счет приобретения лучших в регионе участков. В 1973 году компания перешла под управление известнейшей в мире виноделия семьи графа Чинзано, привнесшей свой огромный опыт в богатые исторические традиции предприятия. Граппа – исконно итальянский алкогольный напиток, который традиционно изготавливается путем перегонки виноградных отжимок, остаточных продуктов винодельческого процесса. Граппа Ди Брунелло Кол Д'Орча произведена из винограда сорта "Санджовезе", который использовался для создания вина "Брунелло ди Монтальчино". После нежного прессования кожица немедленно идет на перегонку. Весь производственный цикл, заключающийся в прерывистой дистилляции в медных перегонных кубах, занимает около 48 часов. Кол Д'Орча