Кашаса "Thoquino" производится на семейной винокурне Thomaz de Aquino, созданной в 1906 году и расположенной в Сан-Жуан-де-Барра, к северу от Рио-де-Жанейро, где традиции выращивания сахарного тростника восходят к ранней колонизации Бразилии. Компания владеет собственными плантациями сахарного тростника, что позволяет контролировать все этапы производства, начиная с выращивания урожая и заканчивая процессами дистилляции. Спирт получают из свежевыжатого тростникового сока, который ферментируется в течение необычно долгих восьми дней, а затем подвергается двойной дистилляции. Кашаса обладает приятным, гармоничным и сладковатым вкусом и может употребляться как в качестве самостоятельного напитка, так и в составе коктейлей.