"Talisker" 41 Years Old — лимитированный односолодовый виски, выпущенный в 2019 году в количестве всего 2000 бутылок, каждая из которых поставляется в деревянном кейсе, сделанном из клепок хересных бочек. Спирты для виски были дистиллированы в 1978 году. Базовая выдержка проходила в бочках из американского дуба, после чего виски был перемещен в шесть Butt-бочек из-под хереса Manzanilla La Goya. Особого внимания заслуживает факт, что бочки из-под хереса использовались для выдержки хереса (солера) более 100 лет. Виски был разлит при крепости 50.7% в возрасте 41 года, что делает его старейшим официальным изданием винокурни Talisker. Винокурня Talisker Distillery была построена братьями МакАскилами в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Sky. Несколько раз винокурня Talisker была реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии. Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. Talisker — один из великих виски с островным характером. Талискер также используется для создания знаменитых блендов.