Talisker 30 Years Old — это превосходный односолодовый виски, выпущенный в 2008 году в ограниченном количестве, менее 3,000 бутылок с индивидуальным номером. Виски выдерживается в бочках из американского и европейского дуба в течение 30 лет, благодаря чему приобретает свой неповторимый, богатый характер. Виски сохраняет свою естественную крепость — 49,5%. Talisker 30 Years 2008 года удостоен Серебряной медали (The Malt Maniacs Awards 2009). Винокурня Talisker Distillery была построена братьями МакАскилами в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Sky. Несколько раз винокурня Talisker была реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии. Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. Talisker — один из великих виски с островным характером. Талискер также используется для создания знаменитых блендов.