"Можно найти много общего между изготовлением виски и созданием цветов, и в пятом релизе мы смогли соединить эти два вида искусства", — Sarah Burgess, The Macallan Whisky Maker.
"The Macallan" Edition №5 — пятый релиз виски, посвященный широкому спектру естественных цветов Macallan и сложным процессам изготовления виски в сотрудничестве с мастерами Pantone Color Institute™ для создания уникального фиолетового оттенка, присутствующего на упаковке и этикетке. "Будучи самым сложным цветом радуги, фиолетовый цвет естественным образом ощущается идеальным оттенком, чтобы подчеркнуть не менее сложный процесс изготовления виски Macallan", — Лори Прессман, вице-президент Pantone Color Institute™.
Для выдержки были использованы 5 видов специально отобранных бочек из американского дуба: бочки из-под бурбона, бочки повторного наполнения (хогсхеды и буты) из-под хереса, бочки из-под хереса бондарни Tevasa первого наполнения, бочки из-под хереса бондарни Vasyma первого наполнения и бочки из-под хереса бондарни Hudosa первого наполнения.
Винокурня Макаллан была основана в XVIII веке, а официальное разрешение на производство виски она получила одной из первых в Шотландии — в 1824 году. За свою долгую историю бренд Macallan сменил много собственников, но в итоге был приобретен Roderick Kemp, а после его смерти достался дочерям. Факт женского управления винокурней — очень редкое событие в мире виски. Возможно, именно поэтому Макаллан отличается особенно нежным и деликатным вкусом. На последнем аукционе винтажного алкоголя в Глазго 2009, бутылка виски Macallan 50-летней выдержки была продана с аукциона за внушительные 11,75 тысяч фунтов стерлингов, став, таким образом, самой дорогой бутылкой виски Macallan из когда-либо проданных.