"Hudson" Baby Bourbon — первый виски, выпущенный в Нью-Йорке с момента отмены запрета 75 лет назад, и первый бурбон, изготовленный в Нью-Йорке из местной кукурузы, выращенной в десяти милях от винокурни Tuthilltown. Как только местные фермеры собирают урожай и высушивают кукурузу, выращенную специально для изготовления бурбона "Hudson", ее размалывают, добавляют воду и делают массу для брожения. После дистилляции "Хадсон" Бэйби Бурбон созревает в фирменных маленьких новых обугленных бочках из американского дуба. Маленькие бочки дают больше контакта напитка с древесиной, что объясняется богатым, дубово-дымным вкусом бурбона и уникальным янтарным цветом. Перед розливом бурбон "Hudson" никогда не фильтруется (ни через уголь, ни посредством холодной фильтрации), сохраняя полный натуральный вкус."Хадсон" Бэйби Бурбон завоевал множество наград, среди которых — двойная золотая медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2011" и золотая медаль на этом же конкурсе в 2013 году, серебряная медаль на "International Wine and Spirits Competition, 2010", бронзовая медаль на "Craft Spirits International Competition, 2013", серебряная медаль на "Los Angeles International Wine & Spirits Competition, 2013".