Виски "Kentucky Owl" — возрождение забытой истории. В 2014 году праправнук основателя компании Чарльза Дедмана, Диксон Дедман, воссоздал уничтоженный сто лет назад рецепт легендарного бурбона. Виски изготовлен из отборных спиртов, выдержанных не менее 4-х лет в дубовых бочках.
Так как производитель не раскрывает всей тайны приготовления и состава напитка, то остается полагать, что лишь правильный купаж позволяет получить уникальный вкус и насыщенный дымный аромат этого роскошного бурбона. Каждая партия создается из одного из лучших бурбонов Кентукки и разливается без фильтрации. Каждый новый релиз отличается уникальным вкусовым профилем, тщательно созданным мастером купажирования Диксоном Дедманом. Эти искусно смешанные крафтовые бурбоны стали культовой сенсацией.