Виски "Kentucky Owl" Confiscated — возрождение забытой истории. В 2014 году праправнук основателя компании Чарльза Дедмана, Диксон Дедман, воссоздал уничтоженный сто лет назад рецепт легендарного бурбона. Виски изготовлен из отборных спиртов, выдержанных не менее 4-х лет в дубовых бочках.
Так как производитель не раскрывает всей тайны приготовления и состава напитка, то остается полагать, что лишь правильный купаж позволяет получить уникальный вкус и насыщенный дымный аромат этого роскошного бурбона. В престижном рейтинге "Whisky Advocate Fall" в 2019 году виски получил 91 балл.