Dalwhinnie "Winter's Gold" — инновационный односолодовый виски, вошедший в линейку Далвини в 2015 году. На создание виски мастеров винокурни вдохновил прохладный климат той отдаленной части Шотландии, где и производятся напитки Далвини. Название виски "Winter's Gold" указывает не только на климат, но и на то, что спирты для этого виски дистиллируются только в холодную шотландскую зиму, в период с октября по март. Интересно, что производитель рекомендует употреблять Далвини "Винтер'с Голд" сильно охлажденным, а точнее — из морозилки. По мере нагрева виски будет становиться все более насыщенным и сладким.Далвини "Винтер'с Голд" завоевал золотую медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2017".
Винокурня Далвини расположена в самом сердце шотландского Высокогорья. В переводе с гэльского название винокурни означает "место встречи". Именно эти места в XVIII веке были местом привала перегонщиков скота, поскольку здесь располагался источник Allt an t'Sluic. Из этого высокогорного источника берется сегодня вода для изготовления виски "Dalwhinnie". Винокурня пережила трудные времена и неоднократно закрывалась на длительный срок. В настоящее время она принадлежит концерну Диаджео. Только 10% продукции Далвини выпускается как односолодовые релизы, остальной виски используется для изготовления купажа "Black & White".
Группа Diageo является относительно молодой компанией — она была создана в 1997 году в результате слияния Grand Metropolitan Public Limited Company и Guinness PLC. Сегодня это один из самых крупных в мире концернов по производству и продаже алкогольных напитков. Компания владеет огромным количеством престижных брендов, которые имеют богатое наследие — история некоторых из них ведется с XVIII века. Концерн Диаджео ориентирован на создание напитков премиум-класса, которые пользуются большим успехом по всему миру.