"Хорошего не бывает много" — такой девиз виски "Small Batch", название которого переводится как "маленькая партия". Он представляет собой смесь виски, выдержанного в бочках из-под бурбона первого наполнения, достигшего крепости 59,8%, и в бочках вторичного заполнения с крепостью 60,2%. Время, за которое виски достигает нужной крепости, варьируется от 6 до 8 лет. Между ними существует колоссальная разница: бочки первого наполнения придают напитку ванильно-сливочную сладость, оттенки кокосового ореха и пряного дуба; бочки вторичного наполнения обогащают виски фруктовыми и цитрусовыми ароматами и травяными нотками. Очень многое зависит от мастера купажа, который путем многочисленных дегустаций должен выбрать наилучший бленд. Как утверждает производитель, виски "Small Batch" имел более 100 вариантов исполнения. В итоге получился средний вариант между Bowmore Legend и Ardbeg 10 YO или Lagavulin 16 YO, обладающий округлым, хорошо интегрированным сладковатым вкусом с легкими оттенками дыма, характерными для виски Islay.
Виски Бомо, "Смолл Бэч" в 2014 году завоевал серебряные медали на конкурсах "International Wine&Spirit" и "International Spirits Challenge".
Винокурня Bowmore (Бомо) была основана в 1779 году, рядом с одноименным городом, и является одной из старейших винокурен в Шотландии. Бомо была старейшей, но не единственной винокурней в этой местности. Город рос и расширялся вместе со спросом на виски. В результате этого рядом с заводом Бомо появилось множество кустарных производств, занимавшихся производство виски. Основателем Бомо стал Дэвид Симсон. Однако в последующие годы винокурня сменила немало владельцев. Семья Симсон продала винокурню Бомо в 1837 году предпринимателю из Глазго — Джеймсу Оттоману, который её значительно расширил. Богатая торфом и плодородная почва Бомо позволяла собирать хороший урожай пшеницы и ячменя. Затем в 1852 году Оттоманы продают винокурню, и до 1925 года она переходит во владения W & J. Mutter, затем снова смена владельца — Бомо Дистиллири переходит к William Grigor & Sons Ltd до 1950 года. А во время Второй мировой войны в зданиях винокурни располагается штаб командования морскими силами.
Новый шаг в своем развитии винокурня получила в 1963 году, когда ее приобрел Стенли Моррисон, основатель компании Morrison Bowmore Distillers Ltd. Моррисон начал активно заниматься экспортом продукции и благодаря этому в последующие годы виски Бомо были представлены на международный рынок. Виски Бомо получили множество наград на международных выставках, а так же поставлялись к королевскому двору.
До сих пор винокурня Бомо пользуется собственным производством соложения ячменя. Способ сушки ячменя в Бомо традиционный, ячмень переворачивают деревянными лопатами вручную, этому способу уже сотни лет. Сушка ячменя здесь происходит за более короткое время, чем принято, а также винокурня имеет целых три этажа для просушки. Вода для производства используется из близлежащей реки Лагган, которая пролегает по богатой торфом местности, что придает виски особый "торфяной" аромат. Также на винокурне Бомо до сих пор используются древние складские помещения, расположенные ниже уровня моря, благодаря чему напиток сильнее насыщается солеными морскими ароматами. Виски Bowmore называют самым сбалансированным по вкусу и аромату виски на острове Айла. Ассортимент солодового виски впечатляет, так как включает в себя возрастную гамму от 12 до 40 и более лет, по которой можно судить об эволюции напитка, а так же коллекцию винтажных версий. Сейчас Бомо является одним из известнейших и наиболее продаваемых виски в мире. В 1994 году Morrison Bowmore Distillers Ltd вошла в состав японской корпорации Suntory. 1995 году Бомо получила звание "Лучшего производителя года" на Международном Конкурсе Спиртных Напитков (IWSC). Так же винокурня Бомо не раз награждалась специальными королевскими наградами за успехи в экспорте. В 1981 году королева лично посещала винокурню. В 2000 году Бомо получила звание "Лучшая винокурня" на конкурсе "World Spirits Competition". Сегодня Бомо входит в десятку лидеров мирового рынка по продаже шотландского виски. "Small Batch"
Бомо, "Смолл Бэч"
Bowmore
Бомо
Виски Bowmore