Виски Ardbeg "Alligator" был выпущен в 2011 году, став одним из самых долгожданных релизов винокурни Ардбег. Тысячи поклонников скотча ожидали его выхода, и не остались разочарованы. Этот виски создан из купажа спиртов, часть из которых была выдержана в бочках из свежего дуба, сильно обожженных внутри (до уровня 4, то есть до максимального обжига). Обожженные таким образом бочки начинают слегка лопаться изнутри, и их поверхность становится похожей на кожу аллигатора. Оставшиеся дистилляты представляют собой классический десятилетний виски от Ардбег. После процедуры марьяжа будущий Ардбег "Аллигатор" проходит дополнительное годовое дозревание в бочонках после бурбона. Готовый виски покоряет многослойным, насыщенным и оригинальным вкусо-ароматическим букетом. Сервировать его рекомендуется, слегка разбавив чистой водой. Винокурня Ardbeg находится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную "дымность". К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его "копченый" аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.