Jean-Maurice Raffault, Chinon AOC Rouge — тонкое, хорошо сбалансированное вино с привлекательными фруктовыми нотками во вкусе и аромате, которые особенно хорошо раскрываются при легком охлаждении вина. Шинон Руж быстро созревает, поэтому его можно пить уже в раннем возрасте.
Виноград для изготовления вина выращивается на участках, расположенных вдоль реки Вены и характеризующихся песчаными и наносными почвами. Ферментация проходит в стальных резервуарах, после чего вино выдерживается в стальных чанах на осадке 6 месяцев. Винтаж 2018 года уже готов к употреблению, но также будет развиваться вплоть до 2022 года.