Вино Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Malbec 2019 года изготовлено из винограда сорта Мальбек (98%) с добавлением небольшого количества сорта Сира (2%), выращенного на разных виноградниках в долине Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 14 лет. Вегетационный сезон 2019 года в долине Кольчагуа начался с дефицита осадков и прохладной весенней погоды, что замедлило распускание виноградных почек примерно на неделю. Летом установилась жаркая, сухая погода, сменившаяся осенью равномерной, теплой и благоприятной температурой, позволившей смягчиться танинам. Виноград был собран вручную и машинным способом с первой по третью неделю апреля. Плоды отделили от гребней и раздробили. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проходило при температуре 24-26 °С. Затем началось спонтанное яблочно-молочное брожение. Выдержка 20% вина в течение 6 месяцев проходила в использованных французских дубовых бочках. Затем вино купажировали, осторожно фильтровали и разлили по бутылкам. Вино "Эстейт Коллекшн" Ресерва Мальбек можно пить уже сейчас или хранить 4 года.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".
Вью Манент