Вино "Torricella" названо в честь виноградника Торричелла, где в конце 80-х годов XX века были высажены 3 акра сорта Шардоне. Виноградник расположен на высоте 350 метров над уровнем моря, на холме, почвы которого осадочного происхождения, богатые песком. Шардоне, выращенный здесь, носит истинно тосканский характер, с богатой текстурой и сильной личностью, выражающий характеристики терруара. В 2010 году в купаж наряду с доминирующим Шардоне был введен виноград сорта Совиньон Блан, выращенный в Сиене на аллювиальных почвах на высоте 230 метров над уровнем моря.Урожай был собран вручную в период в 6 по 21 сентября. Виноград был отмечен должным уровнем зрелости, высоким содержанием сахара и хорошей кислотностью. После криомацерации в течение 12-16 часов в отсутствии кислорода при очень низкой температуре в 4°С, виноград прошел ферментацию, длившуюся 30 дней при температуре 12-16°С. Выдержка вина на протяжении 6 месяцев производилась частично (50%) в больших дубовых бочках, частично (50%) — в резервуарах из нержавеющей стали. После бутилирования "Torricella" прошло дополнительную выдержку в течение 4 месяцев.
Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии, семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х их вина известны и экспортируется по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809−1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже. Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономической и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний. "В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития.
"Torricella"
2010
Рикасоли