Красное вино "Shiraz" создано из одноименного сорта винограда, который начали культивировать в хозяйстве Симонсиг в 1973 году. Его урожайность была очень низкой и в некоторые годы составляла всего лишь 4 тонны с гектара. В 1993 году, в соответствии с новой программой развития виноградников, именно Шираз стал первым высаженным сортом на новых виноградниках. Материал для посадки был представлен лучшими вирусоустойчивыми клонами, полученными в ЮАР, а также привезенными из Франции и Аргентины. Новые лозы показали раннее созревание, высокий уровень сахара и глубокий, насыщенный цвет, при этом значительно увеличилась урожайность. Вино "Simonsig Shiraz" выдерживается в течение 18 месяца в дубовых бочках, 13% которых изготовлены из американского белого дуба, 87% — из французского. Своего пика вино достигнет в 2014-2017 годах. После исключительной, влажной зимы 2009 года почвы в достаточном количестве были насыщены влагой, а в течение всего сезона преобладал средиземноморский климат. Эти условия были идеальными, гарантировали медленное созревание урожая и длились с весны до февраля. Первый ливень был в конце урожая и немного продлил время созревания, позволив ягодам набраться сочности и раскрыть многообразие аромата. Шираз извлек выгоду из более длительного созревания и проявляется в вине мягкими, гладкими танинами в сочетании со зрелыми ароматами. "Simonsig Shiraz" в разные годы завоевал 4 золотых медали, одну двойную золотую медаль, серебряную и бронзовую медали на международных конкурсах.Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия. "Shiraz" 2009 года "Simonsig Shiraz" Симонсиг