Вино Chateau Pouroutou, "Cuvee Eliane" производят из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран. Виноград собирают механическим способом, после чего он подвергается традиционной винификации в чанах из нержавеющей стали. Старение вина проходит в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.Шато Пуруту является одной из пятидесяти виноделен, которые входят в состав кооператива "Les Veyriers". Хозяйка Шато, Элиан Гриер, получившая виноградник в наследство от своего деда в 1989 году, руководствуется в работе ритмом природы, луны и растений. Элиан Гриер говорит: "Я люблю быть в моем винограднике, мне нравятся мои лозы, они похожи на моих детей"."Les Veyriers" — кооперативная винодельня, расположенная в самом центре деревни Сент-Радегонд. История деревни имеет очень богатую историю, которая берет свое начало во времена Средневековья. Существует легенда, что королева Радегонд, сбежавшая из монастыря, обосновалась в этих землях, которые впоследствии были названы в ее честь. Сегодня деревня Сент-Радегонд является местным экономическим центром, а близость к реке Дордонь и богатые известняком глинистые почвы создают великолепные условия для выращивания винограда.
Винодельня "Ле Верье" имеет уникальную архитектуру. Свод подпирают расширяющиеся кверху колонны. Изначально они использовались для сбора дождевой воды. Конфигурация внутренних помещений дает возможность использовать пространство с максимальной пользой, а платформы, разделяющие первый и второй этажи, открывают панорамный вид на подвал.
Кооператив "Les Veyriers" насчитывает 50 виноделен и 500 га виноградников. Виноделы чтят традиции, но и очень открыты ко всему новому. Они постоянно ищут инновационные методы производства и предлагают современные вина, адаптированные к вкусам и желаниям потребителей. Кооператив "Les Veyriers" является одной из пяти виноделен группы "Famille Excellor", которая входит в состав крупного производственного объединения Terre de Vignerons.