Шато О-Баж Либераль — главное вино одноименного хозяйства. В знаменитой классификации вин Бордо 1855 года оно было удостоено звания вина Пятого Класса. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемых на глинистых, гравийных и известняковых почвах. Ягоды для вина собирают вручную с лоз 35-летнего возраста. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 18-24 дней. Выдерживают вино 16 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Перед розливом вино осветляют при помощи яичного белка.
В 2012 году зимние холода долго не сдавали позиции, что привело к неравномерному распусканию почек (особенно у лоз сорта Мерло). Весенние дожди длились более 2-х месяцев и задержали цветение. Июль принес сухую теплую погоду, что позволило лозам ликвидировать отставание в развитии. Сбор урожая начался 1 октября и был завершен в ускоренном темпе к 10 октября из-за начавшихся затяжных дождей. Благодаря скрупулёзной работе виноградарей и тщательной сортировке, качество ягод было на высоком уровне. Мерло удивил замечательным полным вкусом, а Каберне Совиньон показал классические для региона Медок сортовые характеристики, подтвердив ожидания виноделов того, что вина 2012 года будут хорошо структурированными, мощными и иметь большой потенциал хранения, который может доходить до 30 лет.Шато О-Баж Либерал имеет составное название: "О-Баж" означает, что хозяйство располагается на холмах у деревеньки Баж, между Пойяком и Сент-Жюльеном. Либерал — фамилия семейства, основавшего хозяйство в XVIII веке. Эти земли много раз сменяли хозяина, а в первой половине XX века поместье оказалось в запустении. Но когда в 1982 году поместье досталось Жаку Мерло, владельцу Шассе-Сплин, эта сделка оказалась поистине счастливым приобретением. Будучи самым большим имением в устье реки Жиронды, Шато О-Баж Либерал соседствует со знаменитым Шато Латур. Первый винтаж от 1982 года доказал, что вина Шато О-Баж Либерал готовы сравниться с самыми элитными винами региона. Общая площадь виноградника — 28 гектаров, средний возраст лозы — 30 лет. Виноградники на 80% засажены сортом Каберне Совиньон, 17% — Мерло и 3% — Пти Вердо. Главное вино носит название "Шато О-Баж Либерал", второе вино — "Шапель де Баж". Шато О-Баж Либераль
Шато О-Баж Либерал