Chateau Haut-Batailley, 2004 — очаровательное, соблазнительное, титулованное красное сухое вино с потрясающим ароматным букетом и многогранным вкусом. Это вино демонстрирует настоящий, богатый и неподражаемый характер субрегиона Пойяк. Вино создано из купажа винограда сортов Каберне Совиньон (65%), Мерло (25%) и Каберне Фран (10%). Лозы, возраст которых составляет от 30 до 40 лет, выращиваются на известняковых почвах с высоким содержанием гравия. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдеживается вино в дубовых бочках (40% из которых — новые) на протяжении 20 месяцев. Вино будет идеальным для употребления еще 10-12 лет. Chateau Haut-Batailley как самостоятельный бренд существует в рядах известных бордосских Шато относительно недавно. А вот история Chateau Batailley, в составе которо он существовал ранее, насчитывает не одно столетие и является одним из крупнейших хозяйств в субрегионе Пойяк. Еще в XVIII веке поместье было собственностью рода Санкт-Мертен. После смерти главы семьи, в 1816 году, усадьба была продана с аукциона и перешла в собственность представителей рода Гуэстьер. В 1866 году семья принимает решение продать недвижимость и ее владельцем становится один из крупнейших парижских банков.
С 1932 году хозяева Шато — братья Франсуа и Марсель Бори. Именно они стали авторами решения о разделении поместья на две упомянутые ранее части — Сhateau Haut-Batailley и Chateau Batailley. Причиной тому стало желание братьев предотвратить дальнейшие возможные трудности, связанные с наследованием владений и лишить себя головоломок, связанных с юридической проблемой совместного имущества. Большая часть недвижимости, в том числе и здание Шато Батайе, перешли к Марселю, а Франсуа была передана остальная часть земель, которая стала именоватся О-Батайе.
Во главе Chаteau Haut-Batailley сегодня находится Франсуа-Ксавье Бори. Виноградники Шато — 22 гектара земель в южной части региона Пойяк неподалеку от Сен-Жюльена — засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Именно из них ежегодно производятся элегантные и изысканные вина высочайшего качества. Chateau Haut-Batailley, 2004
Chateau Haut-Batailley
Chаteau Haut-Batailley