Шато Ля Круа дю Кас — очаровательное, утонченное вино, купаж которого состоит из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. В данном случае, при изготовлении вина была использована большая часть Мерло (93%). Ручной сбор урожая для создания этого вина осуществляется как можно позже, чтобы получить полностью созревшие плоды. После тщательной сортировки виноделы производят мацерацию, которая может длиться до 6 недель. Созревание вина проходит в новых дубовых бочках и протекает более 24 месяцев. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет до 8 лет. Шато Ля круа Дю Кас принадлежит компании Borie-Manoux, которая была создана в 1870 году. Сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй Мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Винодельня считается одной из крупнейших в Бордо и известна всем профессионалам в винной торговле. Хозяйство отлично сочетает три направления деятельности: производство, продажу и распространение вин. На сегодняшний день ассортимент вин очень разнообразен, можно найти высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо. Общая площадь виноградников, принадлежащих Бори-Ману, составляет 200 га. Объем производства — около 1 млн. бутылок в год. Шато Ля Круа дю Кас Шато Ля круа Дю Кас Borie-Manoux