Вино Chateau La Fleur de Gay, официально представленное в 1983 году, изначально создавалось из урожая винограда сортов Каберне Фран и Мерло. Но со временем в купаже вина остался только сорт Мерло, созревающий на виноградных лозах возрастом около 50 лет. Его посадки на глинистых почвах плато Помероль составляют 6000 лоз на 1 гектар. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную и лишь в течение несколько часов, при этом отбираются только очень зрелые ягоды. Винификация проходит в двух огромных бетонных чанах около 200 гектолитров каждый. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев и имеет огромный потенциал хранения, достигающий 25-30 лет. Ежегодная партия вина "Chateau La Fleur de Gay" составляет всего 7 тысяч бутылок. Chateau La Fleur de Gay