Красное вино "Edonist" изготовлено из винограда сортов Сира и Мурведр, выращенных на лучших виноградниках аппелласьона Костьер де Ним. Средний возраст лоз — 40 лет. Выдерживается вино в течение 24 месяцев в 400-литровых дубовых бочках. Элегантное вино "Эдонист" урожая 2009 года с фруктово-минеральным вкусом и ароматом можно пить уже сейчас. Потенциал хранения вина составляет около 10-13 лет. Винодельческое хозяйство Chateau L'Ermitage располагается на юге Долины Роны, в самом южном аппелласьоне Костьер де Ним. Последние 30 лет хозяйством управляют братья Мишель и Жером Кастийон. На виноградниках общей площадью 80 га со средиземноморским климатом и галечными почвами выращивают виноград традиционных сортов Долины Роны — Сира, Гренаш, Гренаш Блан, Вионье, Мурведр и Руссан. В Шато Л'Эрмитаж тщательно следят за селекцией винограда, контролируют урожайность и качество ягод. Благодаря температурному контролю на стадии выдержки и хранения, вино приобретает сбалансированность во вкусе и аромате, отличается мягкими танинами. Вина выдерживают в "фудрах" и в новых дубовых бочках, которые придают вину великолепный аромат. Братья Мишель и Жером Кастийон постоянно экспериментируют со своими винами, чтобы еще больше улучшить вкус и аромат. "Edonist" Chateau L'Ermitage Шато Л'Эрмитаж