Шато Кот де Роль — очень насыщенное, красочное, мощное, но неагрессивное вино, представляющее собой очень своеобразную гармонию вкуса и аромата и великолепную способность к хранению, характерную для величайших вин Сент-Эмильона. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 15 месяцев.
"Chateau Cotes de Rol" — титулованное вино, завоевавшее много высоких наград. В частности, винтаж 2011 года награжден золотыми медалями на "Concours International Gilbert & Gaillard, 2015" и "Japan Wine Challenge, 2015", а также бронзовую медаль на "International Wine Challenge".
Принадлежащее дому Роберт Жиро, Chateau Cotes de Rol расположено в нескольких сотнях метров к северо-востоку от средневековой деревни. Шато принадлежит виноградник площадью в три гектара на известковом плато Сент-Эмилион, который граничит с Châteaux Figeac и Cheval Blanc. Терруар способствует отличному созреванию винограда. Средний возраст лоз на винограднике превышает 40 лет. Лозы дают низкие урожаи (не более 40 гектолитров с гектара), что, наряду с традиционной, тщательно контролируемой винификацией, является гарантией качества производимых вин.