Chateau Fourcas Hosten — первое вино одноименного поместья. Для его производства виноград собирают частично вручную (75%), частично (25%) механическим способом. В 2014 году сбор урожая начался 1 октября. Сначала собирали Мерло со старых лоз, посаженных в 1940 году, затем — с более молодых, а Каберне снимали с лоз во второй половине месяца. Примененная классическая винификация позволила эффективно и аккуратно извлечь фруктовые компоненты. Ферментация вина в течение 21-28 дней проходила при контролируемой температуре в 27-29 °С в стальных резервуарах, сусло ежедневно перекачивалось. Выдерживалось вино 12 месяцев в дубовых барриках, 40% из которых — новые, 25% — однолетние и 35% — двухлетние. Перед бутилированием вино слегка осветляется и купажируется. Винтаж 2014 года бутилировали с 29 апреля по 4 мая 2016 года.Шато Форка Остан любят за его доступную цену, что удивительно для вин из региона Бордо. Один из критиков в шутку называл его "слишком редким видом животных".
Зима в 2014 году выдалась очень теплой, что способствовало раннему началу вегетационного периода. Весна охарактеризовалась высокими температурами, которые компенсировали прохладные ночи. Почкование началось на две недели раньше обычного. Апрель был очень засушливым. В июне фаза цветения прошла при благоприятных условиях. Однако, лето, в целом, выдалось разочаровывающим, но с 29 августа наступило невероятное бабье лето, которое продлилось до последних дней октября. Сентябрь был одним из самых засушливых и жарких месяцев за последние 100 лет. Благодаря таким необычайным климатическим условиям урожай порадовал великолепной зрелостью и качеством.
Шато Форка Остан начинается с истории семьи Остан, владельцев поместья на протяжении полутора веков. Поместье и виноградники передавались в их семье по наследству, пока в 1810 их не продали другой семье. В 1971 году земли приобрел американский синдикат, возглавляемый Питером Сихелем. Вскоре в управлении хозяйством стали помогать местные винодел, благодаря этому Шато Форка Остан приобрел прекрасную репутацию. В 2006 году имение вновь сменило владельца, в настоящее время им управляют братья Лорен и Рено Моммея. В 2008 году они отреставрировали замок и обновили три погреба, закупив новое оборудование и баррики. Сегодня виноградники Шато Форка Остан занимают 47 га, на которых выращиваются сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, средний возраст лозы составляет около 30 лет.
Chateau Fourcas Hosten
Шато Форка Остан
Шато Форка Остан