Chateau du Moulin, "Terres de Gres" — купаж винограда сортов Кариньяно, Мурведр, Сира, демонстрирующий благодаря удачной работе виноделов глубокий, элегантный, пряный вкус. Собранный вручную виноград сортируется дважды: на винограднике и на винодельне. Длительная мацерация предшествует началу ферментации. Шапка мезги при этом пробивается ежедневно. После окончания брожения вино помещается для выдержки в дубовые бочки.