В производстве сухого красного вина Chateau Benage Fontaine используют равное количество двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Процессы ферментации и мацерации традиционные, они проходят при постоянной температуре и в определенной последовательности. Шато Бенаж Фонтен принадлежит семье потомственных виноделов — Бернару и Жаклин Лоран, которые владеют 28 гектарами виноградников. Поместье входит в состав винодельни La Girondaise.La Girondaise — кооперативная винодельня, основанная в 1933 году. В ее составе — более 35 виноделов, виноградники занимают 570 гектаров. На сегодняшний день здесь работают 45 заводов и производится 30000 гектолитров вина. Винодельня имеет очень интересную архитектуру. 4 этажа винного завода больше похожи на своеобразный лабиринт. Винодельня Ля Жирондайс является одной из пяти виноделен группы "Famille Excellor", которая входит в состав крупного производственного объединения Terre de Vignerons.