Charmes-Chambertin Grand Tres Vieilles Vignes — это восхитительное вино Домена Жозеф Роти, которое производится из винограда со старых лоз, посаженных еще в 1881 году! Эти лозы являются одними из самых старых в Кот-д’Ор. Виноград произрастает на винограднике Жевре Шамбертен Гран Крю. Он располагается в Кот де Нюи, на юге коммуны Жевре Шамбертен, которая является самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премьер Крю и 8 Гран Крю. Основным культивируемым сортом является Пино Нуар, категория AOC присвоена в 1937 году. «Charmes» происходит от «Chaume», что означает «соломина» или «стебель злака», это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Производящиеся здесь вина отличаются высокой ароматностью, нежностью, оттенками спелых фруктов во вкусе и пиком зрелости между 15-20 годами.
Домен Жозеф Роти создает одни из лучших вин в Бургундии. Целых одиннадцать поколений семьи Жозефа Роти занимались производством вина – со времен Людовика XIV, с 1710 года.
Жозеф Роти начал производить вина в конце 1960-х годов с лоз, которые достались ему от деда. Нет достоверной информации о площади земель, принадлежащих домену, виноградники находятся в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне, семья Роти выращивала здесь виноград в течение 300 лет. Очень мало винодельческих семей Бургундии могут похвастаться тем, что работают на одних виноградниках столько лет!
Без сомнения, Жозеф был одним из лучших виноделов Бургундии, его стиль – это богатые, сильные, чувственные вина. Жозеф Роти ушел из жизни в 2008 году, сегодня его традиции продолжают сыновья — Филипп и Пьер-Жан, представители 11-го поколения великой семьи. Жозеф был непростым человеком, которого называли «затворником», «эксцентричным» и «несносным ребенком». В кругах журналистов он прослыл человеком трудным в общении. Жозеф никогда не предоставлял свои вина критикам для оценки. Все остальные члены семьи, включая мадам Роти и сыновей Жозефа, также закрыты для журналистов и не участвуют в рекламной деятельности. Поэтому неудивительно, что домен до сих пор не имеет своего веб-сайта.
Средний возраст лоз винограда, произрастающего на виноградниках домена, – более 60 лет, но настоящим «трофеем» являются лозы Пино Нуар, растущие на участке Charmes-Chambertin «Très Vieilles Vignes» (в дословном переводе «очень старые лозы»), 60% из которых были посажены в 1881 году. Эти лозы являются одними из самых старых в Кот-д’Ор. Виноградники культивируются в соответствии с органическими методами. Для производства вина применяется холодная мацерация при температуре 15?С., ферментация проходит при контролируемой температуре около 25-30°C. Вина выдерживаются в дубовых бочках, зачастую обожженных, треть из которых – новые. Вина домена – богатые, с прекрасной дубовой составляющей, мощные, требующие 5-7-летней выдержки. Лучшими винами Domaine Joseph Roty считаются: Шарм-Шамбертен, Жевре-Шамбертен Ле Фонтени, Мази-Шамбертен, Гриот-Шамбертен.