Chantereves, Volnay "Les Lurets" — гармоничное, превосходно структурированное вино, обладающее особой чистотой, которую может передать только Пино Нуар из Вольне. Напиток изготавливается из винограда с участка c хорошо дренированными, довольно легкими почвами с большим содержанием гальки. Участок обрабатывается исключительно органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. При изготовлении вина используются целые грозди, без отделения от гребней. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в открытых дубовых чанах, мацерация длится 24 дня. Выдержка в дубовых бочках объемом в 228 литров (33% бочек — новые) занимает 14 месяцев. Затем вино снимают с осадка один раз и разливают по бутылкам без фильтрации и оклейки.