Sancerre La Bourgeoise Rouge — замечательное красное вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар. Ферментация происходит в нейтральных емкостях в течение 10-14 дней при контролируемой температуре 26-32°С с регулярным ремонтажем. Малолактическая ферментация проводится в барриках из французского дуба Тронсэ. Далее следует выдержка в дубовых бочках (на 100% новых) в течение 10-12 месяцев, а также дополнительная выдержка в бутылке в течение 8-24 месяцев (в зависимости от винтажа). Сансер Ля Буржуаз Руж производится со старых лоз, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур. За время своего существования вино Сансер Ля Буржуаз Руж завоевало немало высоких наград, среди которых: Бронзовая медаль на конкурсе Challenge International du Vin, 18/20 баллов от Guide Fleurus.
Владение семьи Буржуа располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием.
В 1950 году имение Анри Буржуа (Henri Bourgeois) состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансер и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.
Страсть семьи Буржуа к винам побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют «буржуазным качеством».
Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.
Sancerre La Bourgeoise Rouge
Буржуа