Для создания белого сухого вина "Rufia" Branco, Dao DOC производитель использует бленд из винограда сортов Энкрузаду, Серсиаль, Мальвазия Фина и Бикал. После сбора урожая виноград транспортируют на винодельню, где его сортируют, прессуют и очищают от стеблей. Спонтанная ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в открытых стальных чанах. Выдержку вина осуществляют на осадке на протяжении 8-9 месяцев, затем бутилируют без предварительной фильтрации. Перед употреблением вину необходимо дать время для насыщения кислородом. Каждый следующий бокал поражает новыми гранями вкуса и аромата.