Область Пюлиньи-Монраше, расположенная в середине Кот де Бон и славящаяся своими Гран Крю и великими винами, имеет древнее происхождение. Его название произошло от французского "mont rachaz" — "лысая гора". Возможно, что во времена Римской империи она принадлежала к некоей местности Pullius. Именно в этом месте выращивают виноград для лучших сухих белых вин мира с ярким букетом и элегантным вкусом. Климат территории — полусредиземноморский. Почвы области — известняковые, со смесью охры и мелкой гальки. Лозы на виноградниках посажены очень плотно — 10000 растений на гектар — для извлечения всех возможных нюансов терруара.
Производство вина Puligny-Montrachet осуществляется в несколько этапов. Сбор урожая происходит вручную, для большей сохранности ягод. Прессование винограда очень бережное, чтобы сохранить максимум фруктовых оттенков во вкусе и аромате. Сок последней выжимки не используется. Также не используются ни дрожжи, ни прочие ферменты. Белое вино сразу после фильтрации отправляется во французские дубовые бочки, из которых 25% — новые, где выдерживается в течение 12 месяцев. Потенциал выдержки вина от 8 до 20 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друен, который, начиная с 1957 года, расширял владения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.
Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.
Пюлиньи-Монраше
Puligny-Montrachet
Joseph Drouhin
Жозеф Друэн