Саке Kamotsuru, Honjozo изготовлено из риса, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Мастерство хиросимских экспертов позволило получить нотки "умами", несмотря на то, что это саке "каракути", т.е. саке с выраженным сухим вкусом. Степень шлифовки риса составляет 69%.